Ce citesc?

Nu prea citesc constant, suntem în căutarea unei case, trebuie să ne mutăm... Așa că mă plimb cu pași de melc printre filele cărții "Principii ortodoxe de creștere a copiilor" scrisă de Philip Mamalakis, tată a 7 copii și connsilier parental. Una din cele mai ușor de înțeles cărți despre creșterea copiilor cu exemple practice din situații reale, care încurajează să creștem adulți echilibrați și pune accent pe obținerea unor rezultate pe termen lung.

"Dragostea nu-l răsfață pe copil și nici nu îi face viața ușoară. Dragostea se manifestă prin asceza reală de a rezista ispitei cedării sau enervării și de a stabili limite clare și sistematice, rămânând totodată de partea copilului." - Philip Mamalakis

Ciocolata de caju

 Reteta de ciocolata de caju, a venit la cererea copilului de 4 ani, care e alergic la proteina laptelui de vaca, de fapt orice contine cazeina. Isi dorea ciocolata, desi noi mai cumparam ciocolata neagra din magazin... Asa ca de-a lungul timpului citind multe retete si indreptandu-mi atenția spre variante fara lactate animale m-am gandit sa incerc urmatoarea reteta:

Se pun la inmuiat, hidratat in blender pentru minim 30 de minute urmatoarele:

- 200g caju

- 10 curmale fara samburi

- apa cat sa acopere

Apoi se adauga 3-4 linguri pudra de roscove, esenta de vanilie, eu ma folosit 1 pliculet zahar vanilat, 2 linguri ulei de cocos si 3 linguri unt de cacao topite la bain-marie si se blenduiesc toate ingredientele pana la omogenizare. 

Compozitia obtinuta se rastoarna intr-un borcan cu capac si se pune la frigider. E foarte gustoasa si asa, dar in ideea de a obtine ceva asemanator cu nutella lasam sa se întărească uleiul de cocos si untul de cacao. 

Se poate servi pe paine sau se pot umple clatitele cu ciocolata.

Pofta buna!